Cuore

Muscolo abilitato a pompare automaticamente il sangue. In senso figurato si suole dire che tale utile organo sarebbe la sede delle emozioni e dei sentimenti: una delicata fantasia che peraltro è solo il residuo di antiche e superate credenze. È ormai ben noto che sentimenti ed emozioni hanno la loro sede nello stomaco e derivano dal cibo per azione chimica dei succhi gastrici. L’esatto processo per cui una bistecca si tramuta in un sentimento (tenero o no a seconda dell’animale da cui è stata tagliata), i successivi stadi di elaborazione per cui un sandwich al caviale si trasforma in una fantasticheria bizzarra per poi riproporsi come pungente epigramma, i mirabili metodi per la conversione di un uovo sodo in un accesso di contrizione religiosa o di un bignè alla crema in un vago sospiro; tutto questo è stato pazientemente verificato dal signor Pasteur e da lui esposto con lucide e convincenti argomentazioni. (Si veda anche, di chi scrive, Dell’essenziale identità fra gli affetti spirituali e certi gas intestinali prodotti dal processo digestivo, 487 p.p., in-quarto.) Nel trattato scientifico Delectatio Demonorum (John Camden Hotton, London, 1873) tale teoria dei sentimenti riceve un’ottima dimostrazione: per ulteriori letture si rimanda al famoso trattato del dottor Dam, L’amore come prodotto di macerazione alimentare.