È impossibile disinnescare la bomba a orologeria senza ridurre il nostro consumo di prodotti di origine animale

• Secondo le stime degli scienziati, per mantenere il riscaldamento globale entro o al di sotto dei 2 gradi centigradi – l’obiettivo dell’Accordo di Parigi – abbiamo un budget di emissioni di CO2e di 565 gigatonnellate entro il 2050.
• In base a un recente rapporto della Johns Hopkins University sul ruolo dell’alimentazione nel controllo climatico: «Se il consumo di carne e latticini a livello globale proseguirà secondo l’andamento attuale, è probabile che l’aumento della temperatura media globale supererà i 2 gradi centigradi anche riducendo drasticamente le emissioni nei settori non agricoli».
• Gli sforzi sul fronte interno durante la Seconda guerra mondiale non furono sufficienti di per sé a vincere la guerra, ma sarebbe stato impossibile vincere la guerra senza gli sforzi sul fronte interno.
Cambiare il nostro modo di mangiare non sarà sufficiente di per sé a salvare il pianeta, ma non possiamo salvare il pianeta senza cambiare il nostro modo di mangiare.

Possiamo salvare il mondo prima di cena

Crediti
 Jonathan Safran Foer
 Possiamo salvare il mondo prima di cena
  traduzione di Irene Abigail Piccinini
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